Chlebek czosnkowo-parmezanowy🌿

Ten chlebek typu pull-apart, wzbogacony ziołami i sezamem, doskonale sprawdzi się jako przekąska na imprezy, wieczory filmowe lub jako element zestawu kanapkowego. 

W środowisku towarzyskim zyskał popularną nazwę „rwany” – nie podaje się go w plasterkach, lecz stawia w całości na stole, a następnie delikatnie szarpie, by uzyskać porcje. 

Charakteryzuje się intensywnym aromatem, chrupiącą skórką oraz puszystą, miękką strukturą w środku. 

Doskonale komponuje się z mięsami, serami, wędlinami, jednak najpełniej wyraża swój smak w formie samodzielnej, jeszcze ciepłej.

Składniki:

•500g mąki 

•250ml ciepłego mleka 

•25g świeżych drożdży 

•1 łyżka cukru 

•1 łyżeczka soli 

•2 jajka

•50g roztopionego masła 

•Oliwa czosnkowa z parmezanem:

•80ml oliwy

•3 ząbki czosnku 

•30g startego sera parmezan

•20g posiekanej natki pietruszki 

•Sezam do posypania 

•Sól i pieprz do smaku 

Przygotowanie ciasta:

W misce należy wymieszać ciepłe mleko z cukrem i drożdżami. 

Proszę odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce do spieniania.

Następnie dodać jajka, mąkę i sól. 

Zacząć wyrabiać ciasto a po chwili dodać roztopione masło. 

Ciasto wyrobić dokładnie, aż będzie gładkie i elastyczne. 

Uformować kulę i nakryć ściereczką. 

Odstawić do podrośniecia na około godzinę,aż ciasto podwoi swoją objętość. 

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na oprószony blat mąką. 

Podzielić na kilka równych cześći i uformować z nich kulki. 

Ułożyć kulki ciasno obok siebie w natluszczonej formie (najlepiej okrągłej).

W miseczce wymieszać roztopione masło z przecisnietym czosnkiem, posiekaną pietruszką, parmezanem ,solą i pieprzem. 

Za pomocą pędzelka posmarować wierzch każdej bułki przygotowaną mieszanką i posypać sezamem. 

Piekarnik należy rozgrzać do temperatury 180°C(góra- dół).

Wstawić formę do piekarnika i piec chlebek przez około 30 minut, aż wierzch będzie złocisty a ciasto dobrze wypieczone.

Życzę Państwu smacznego 🌿