Ciasto kokosowe z Kremem i Polewą Czekoladową 🥥

Jest to klasyczny deser łączący intensywny smak kokosa z delikatnym kremem czekoladowym oraz gładką, błyszczącą polewą. 

Polecam ten wariant jako doskonały wybór dla osób poszukujących wilgotnego ciasta z kremem, które sprawdzi się na różnorodne okazje. 

Charakteryzuje się prostotą przygotowania oraz przewidywalnym, satysfakcjonującym efektem. Warstwy kremu tworzą wyraźne sekwencje, a elegancka polewa nadaje całości wyrafinowanego wykończenia.

 Dodatkowo, ciasto zachowuje doskonały smak nawet po upływie kolejnego dnia, co czyni je praktycznym rozwiązaniem kiedy wszystkie warstwy się przygryzą.

To bardzo smaczna propozycja na weekend, spotkania rodzinne lub deser do kawy,która łączy prostotę przygotowania z efektowny wyglądem i dobrze wyważonym smakiem.

Składniki 

Ciasto:

•250g masła 

•200g cukru 

•6 jajek

•330g mąki 

•Łyżeczka proszku 

•2 łyżki wiórek kokosowych 

Masło należy utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. 

Następnie dodać po jednym jajku cały czas miksując na średnich obrotach. 

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy wraz z wiórkami kokosowymi. 

Wymieszać szpatułką. 

Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzić. 

Piec w temperaturze 180 °C przez około 40 minut, do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.

Po upieczeniu należy ciasto ostudzić. 

Krem kokosowy:

•750ml mleka 

•6 łyżek cukru 

•1 budyń waniliowy 

•160g wiórek kokosowych 

•150g zimnego masła 

W garnku należy zagotować 500ml mleka z cukrem i wiórkami kokosowymi. 

W pozostałym mleku rozprowadzić budyń i wlać do gotującego się mleka. 

Gotować mieszając do zgęstnienia. 

Zdjąć z ognia,dodać pokrojone masło ,mieszając do rozpuszczenia. 

Masę  ostudzić i schłodzić w lodówce przez godzinę. 

Po tym czasie wyłożyć na ostudzone ciasto i odstawić do schłodzenia w lodówce na około 2 godziny. 

Krem czekoladowy:

•500g mascarpone 

•300ml śmietanki 

•300g kremu czekoladowego 

•2 łyżeczki żelatyny 

•3 łyżki wody 

Żelatynę należy rozpuścić w wodzie. 

Śmietankę ubić na sztywną masę. 

Następnie dodać płynną żelatynę, mascarpone oraz krem czekoladowy. 

Całość zmiksować wyłącznie do połączenia składników. 

Rozprowadzić równomiernie krem na schłodzonej masie kokosowej.

Polewa:

•200g czekolady mlecznej

•100ml śmietanki 

•3 łyżki wiórek kokosowych 

Podgrzać śmietankę, dodać połamaną czekoladę i wymieszać, aż powstanie gładka polewa. 

Lekko przestudzic a następnie rozprowadzić na kremie czekoladowym i posypać wiórkami kokosowymi. 

Ciasto należy schłodzić przez całą noc w lodówce. 

Życzę Państwu smacznego 🍰🥥