Ciasto Malinowy Sen z Kremem Budyniowym🍰

Uważam, że maliny stanowią niezastąpiony składnik w szerokim spektrum wypieków. Przedstawione ciasto z kremem budyniowym oraz wiórkami z białej czekolady doskonale harmonizuje z aromatyczną kawą. Moje autorskie ciasto, łączące maliny z kremem budyniowym, stanowi jeden z wielu przepisów na eleganckie ciasta warstwowe, doskonale sprawdzające się jako deser podczas rodzinnych uroczystości, świąt czy spotkań towarzyskich. 

Jestem pewna, że ten smakowy koncept przypadnie Państwu do gustu i będzie doskonałym uzupełnieniem każdej okazji.

Składniki 

Ciasto:

•4 jajka

•150g cukru 

•130ml oleju 

•220ml mleka 

•250g mąki 

•Łyżeczka proszku 

Jajka należy ubić z cukrem na jasną, puszystą masę. Cienkim strumieniem wlać olej a następnie mleko. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia I dodać do masy. Wymieszać szpatułką tylko do połączenia składników. 

Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać powierzchnię. 

Piec w temperaturze 180°C przez około 25 minut. 

Po upieczeniu należy ostudzić. 

Masa budyniowa:

•500ml mleka 

•120g cukru 

•20g cukru waniliowego 

•3 żółtka 

•90g mąki 

•2 łyżeczki budyniu waniliowego 

•200g masła 

Do garnka wlać 400ml mleka i zagotować na małym ogniu. 

W osobnym naczyniu proszę zmiksować żółtka z cukrami ,mąką, budyniem i pozostałym mlekiem.

Wlać do gotującego się mleka i nieustannie mieszać, aż do uzyskania jednolitej konsystencji budyniu.

Następnie należy ostudzić. 

Masło utrzeć na puszystą masę, po czym stopniowo dodawać budyń,aż do uzyskania jednolitego kremu.

Konfitura malinowa:

•2 galaretki malinowe 

•200g malin

Galaretki należy rozpuścić w gorącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 

Po ostudzeniu dodać maliny.

Schłodzić w lodówce. Gdy konfitura będzie gęsta (nie może być wodnista) wyłożyć na schłodzone ciasto.

Odstawić do lodówki do stężenia na 1 godzinę. 

Po tym czasie wyłożyć na konfiture przygotowaną masę budyniową i równomiernie rozprowadzić. 

Chłodzić ponownie przez około 2 godziny.

Krem czekoladowy:

•500ml śmietanki 

•250g mascarpone 

•2 łyżki cukru pudru 

•2 łyżki kakao 

Dodatkowo:

•100g startej białej czekolady 

•100g malin do dekoracji

Śmietankę ubić na sztywną masę. 

Dodać serek mascarpone i dokładnie zmiksować. 

Na koniec przesiać kakao i delikatnie wymieszać z kremem. 

Krem wyłożyć na schłodzona masę budyniową. 

Ciasto chłodzić w lodówce przez całą noc. 

Przed podaniem zetrzeć białą czekoladę i wyłożyć na krem czekoladowy. 

Udekorować malinami. 

Życzę Państwu smacznego 🍰