Polędwiczki w sosie z kalafiorem 🍽

Polędwiczki w sosie z kalafiorem stanowią elegancką i jednocześnie prostą propozycję domowego obiadu. 

Delikatne mięso duszone w aromatycznym sosie cechuje się soczystością oraz wyraźnym,harmonijnym smakiem. 

Danie to doskonale sprawdza się zarówno podczas rodzinnych posiłków, jak i w sytuacjach wymagających prezentacji czegoś efektownego, nie wymagającego długotrwałego przygotowania. 

Jako jedne z najdelikatniejszych części mięsa, polędwiczki, przy odpowiednim przygotowaniu, zachowują wyjątkową miękkość i soczystość.

W połączeniu z kremowym sosem tworzą wyjątkowo harmonijną kompozycję smaków. 

Składniki:

•2 małe polędwiczki wieprzowe 

•Sól, pieprz 

•1/2 łyżeczki ziół prowansalskich 

•2 ząbki czosnku 

•2 łyżki masła klarowanego 

•2 ząbki czosnku 

•1 cebula 

•1 mały kalafior 

•300ml bulionu 

•200ml śmietanki 

•1 łyżka mąki 

•1 łyżka musztardy 

Polędwiczki należy pokroić na plastry i delikatnie rozbić. 

Posypać solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. 

Natrzeć przeciśniętym czosnkiem i lekko oprószyć mąką. 

Obsmażyć na rumiany kolor na maśle klarowanym. 

Obsmażone polędwiczki zdjąć z patelni i odłożyć. 

Cebulę pokroić na drobno i obsmażyć,aż lekko się zeszkli. 

Bulion wymieszać ze śmietanką i mąką.

Całość wlać na patelnie z cebulą. 

Gotować na małej mocy palnika przez około pięć minut, co chwilę mieszając, aż sos stanie się gładki. 

Dodać musztardę i dokładnie wymieszać. 

Obsmażone polędwiczki dodać do sosu wraz z różyczkami kalafiora.

Przykryć i dusić około 20 minut, aż mięso i kalafior będzie miękki.

Przed podaniem danie posypać świeżą natką pietruszki. 

Polędwiczki podawać z ulubionymi dodatkami:dobrze pasuje ryż, ziemniaki i domowa surówka.

Życzę Państwu smacznego ✨️