Karkówka w Sosie ✨️

Dla zwolenników prostych,a zarazem wykwintnych dań mięsnych, niniejszym propozycja kulinarna okaże się idealna.

Karkówka w sosie to danie,które zachwyca swoim głęboki smakiem i aromatem.

Soczyste mięso duszone w sosie idealnie komponuje się z klasycznymi dodatkami ,takimi jak ziemniaki, kasza czy kluski śląskie. 

To doskonała propozycja na rodzinny obiad, zwłaszcza w chłodniejsze dni, kiedy mają Państwo ochotę na coś sycącego i rozgrzewającego. 

Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane ,a efekt końcowy zachwyci zarówno domowników, jak i gości. 

Składniki:

•800g karkówki 

•2 cebule

•100g suszonych grzybów 

•50ml śmietanki 

•500ml bulionu 

•Liść laurowy 

•Ziele angielskie 

•2 ząbki czosnku 

•Łyżka mąki

•Sól 

•Pieprz 

•Papryka słodka 

•3 łyżki oleju  

Grzyby zalać wodą i pozostawić na całą noc. 

Odcisnąć z nadmiaru wody. 

Karkówkę pokroić i przyprawić solą, pieprzem oraz czerwoną papryką. 

Obsmażyć mięso z obu stron do uzyskania złotobrązowego koloru.

Odłożyć na talerz.

Na tej samej patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. 

Dodać karkówkę i zalać bulionem,tak aby mięso było całkowicie zakryte.

Dodać grzyby,ziele angielskie, liść laurowy i czosnek. 

Zmniejszyć moc palnika i dusić pod przykryciem przez około godzinę. 

Podczas duszenia należy uzupełniać odparowany bulion.

Gdy mięso osiągnie odpowiednią miękkość, należy je wyjąć i odłożyć. 

Następnie do sosu wlać śmietankę, ciągle mieszając. 

Sos zagęścić dodając powoli mieszankę mąki z wodą ,aż do uzyskania pożądanej konsystencji, a następnie doprowadzić do zagotowania. 

Doprawić do smaku. 

Włożyć karkówkę z powrotem do sosu i posypać posiekaną natką pietruszki. 

Życzę Państwu smacznego 🍽