Pulpety w Sosie z Karmelizowana Cebulką 🍽

Istnieją dania, które szczególnie dobrze smakują w chłodne, ciemne i ponure dni. 

Im są szybsze w przygotowaniu i łatwiejsze w wykonaniu, tym bardziej cenione. 

Choć nie należą do najbardziej efektownych wizualnie potraw, ich smak jest wyjątkowo satysfakcjonujący. 

Pulpety z karmelizowaną cebulą cechują się intensywnym aromatem i doskonałą konsystencją – rozpływają się w ustach. 

Doskonale sprawdzają się jako propozycja na rodzinne obiady, a ewentualne pozostałości zachowują po odgrzaniu swój soczysty i aromatyczny charakter.

Składniki 

•600g mięsa mielonego 

•1 bułka namoczona w mleku 

•2 ząbki czosnku 

•Sól, pieprz, majeranek 

•Papryka słodka 

•1 jajko 

•Cebulka karmelizowana 

Składniki na cebulkę karmelizowana:

•1 cebula

•1 łyżka masła 

•1 łyżeczka oliwy 

•Szczypta soli 

•Pół łyżeczki cukru brązowego 

Pokrojoną cebulę należy podsmażyć na maśle z oliwą i szczyptą soli.

Smażyć przez około 20 minut  na małym ogniu, aż będzie miękka i mocno złota. 

Dodać cukier i smażyć jeszcze 5 minut.

Mięso należy wymieszać z odciśniętą bułką, przygotowaną cebulką karmelizowana, jajkiem i przyprawami. 

Uformować pulpety i smażyć partiami, aż będą mocno rumiane z każdej strony. 

Zdjąć na talerz.

Sos:

•1 łyżka mąki 

•1 łyżka masła 

•500ml bulionu wołowego 

•1 łyżka sosu Worcester

•1 łyżeczka sosu sojowego 

•1 łyżeczka musztardy 

•Sól, pieprz 

•60ml śmietanki 

•Natka pietruszki 

Na patelnie po pulpetach dodać masło, dodać mąkę i smażyć przez minutę. 

Stopniowo wlewać bulion cały czas mieszając i zbierać z dna wszystko co zostało po usmażeniu mięsa. 

Dodać Worcester ,musztardę, śmietankę, natkę pietruszki, sos sojowy ,sól i pieprz. 

Włożyć pulpety do sosu i dusić około 15 minut. 

Życzę Państwu smacznego 🍽