Sernik Na Kruchym Spodzie z Dżemem 🍰

W tej wersji sernik na kruchym spodzie z dżemem zachwyca swoim smakiem i wyglądem. 

Elementem wyróżniającym jest dżem.

Puszysty sernik to idealny wybór na rodzinne spotkania, święta a także bez okazji-jako słodki akcent do popołudniowej kawy.

Świetnie się kroi ,długo zachowuje świeżość, a do tego można go przygotować 1-2dni przed podaniem. 

Kiedy puszysta masa serowa się schłodzi w lodówce jest jeszcze lepsza w smaku i nie traci swojej konsystencji. 

Składniki na kruchym spód:

•300g mąki 

•50g cukru pudru 

•200g masła 

•1 jajko

•Łyżeczka proszku do pieczenia 

•Szczypta soli 

Mąkę przesiać na blat ,wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem. 

Dodać zimne masło pokrojone w kostkę.

Całość rozetrzeć w palcach, aż powstanie kruszonka,dodać jajko i zagnieść ciasto. 

Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez godzinę. 

Spód formy wyłożyć papierem do pieczenia. 

Ciasto wyjąć z lodówki i wyłożyć nią formę oraz brzegi.

Ponakłuwac widelcem i zapiec przez 10 minut w 180•C.

Zostawić do wystudzenia.

Składniki na masę serową:

•1kg twarogu trzykrotnie zmielonego 

•400ml śmietanki 

•2budynie śmietankowe z cukrem 

•10 jajek 

•1,5 szklanki cukru pudru 

•Cukier waniliowy 

Dodatkowo:

200g dżemu wiśniowego 

Żółtka utrzeć z 0,5 szklanki cukru  pudru na puch.

Następnie do utarte masy dodawać zmielony ser ,wsypać budynie i delikatnie połączyć.

W osobnym naczyniu ubić na sztywno białka .

Dodać jedną szklankę cukru pudru i cukier waniliowy. 

Delikatnie połączyć. 

Dodać pianę do masy serowej i wymieszać szpatułką. 

Ubić schlodzona śmietankę a następnie delikatnie dodać do masy serowej. 

Wymieszać powoli,aby dodatkowo nie napowietrzyc sernika inaczej po upieczeniu sernik więcej opadnie.

Na podpieczony  kruchy spód rozsmarować dżem wiśniowy i wyłożyć masę serową. 

Piec przez 1godzine i 30 minut w 160 °C .

Po upieczeniu uchylić piekarnik i zostawić sernik do wystudzenia. 

Gdy sernik jest całkowicie zimny włożyć  do lodówki do schłodzenia na całą noc. 

💡Wskazówka:

Forma na sernik musi być wyłożona papierem do pieczenia ponad rant,ponieważ sernik dużo urośnie podczas pieczenia a później lekko opadnie.

Życzę Państwu smacznego 🍰