Zupa Ryżanka z Kalafiorem 🍲

Ryżanka to taka zupa ,która odrazu kojarzy się z domem ,spokojnym obiadem i kuchnią mamy.

Jest gęsta, delikatna,sycąca i pełna warzyw. 

Ryż pięknie zagęszcza zupę i dodaje treści a marchewka i koperek robią ten prosty,swojski smak do którego chce się wracać. 

Ryżanka to jedna z tych prostych,domowych zup ,które smakują najlepiej wtedy, gdy mają Państwo ochotę na coś lekkiego, ciepłego i kojącego.

Składniki na zupę ryżanke z kalafiorem:

•1,5 l bulionu warzywnego 

•1 kalafior

•2 marchewki 

•1 pietruszka 

•1 cebula 

•100g ryżu 

•Seler

•100ml śmietanki 

•2 ząbki czosnku 

•1 łyżka masła 

•1 łyżka oleju 

•Ziele angielskie 

•Liść laurowy 

•Sól, pieprz 

•Koperek 

Kalafior podzielić na małe różyczki. 

Marchewkę pokroić w plasterki a seler i pora na drobno.

W garnku rozgrzać masło i olej.

Dodać drobno posiekaną cebulę i smażyć 2-3 minuty,do zeszklenia.

Dodać czosnek i smażyć jeszcze przez chwilę. 

Wlać bulion, dodać marchewkę, pietruszkę, seler, liść laurowy i ziele angielskie. 

Gotować przez 10 minut. 

Dodać ryż i gotować przez kolejne 8-10 minut,a następnie dołożyć różyczki kalafiora. 

Gotować wszystko przez kolejne 10 minut, aż warzywa będą miękkie. 

Śmietankę zahartować, wylewając do niej kilka łyżek gorącej zupy, a następnie wymieszać i przelać wszystko do garnka. 

Podgrzewać, ale nie gotować. 

Doprawić zupę solą i pieprzem. 

Na koniec posypać posiekanym koperkiem. 

Zupę ryżanke podawać na ciepło ,odrazu po przygotowaniu.

Życzę Państwu smacznego ✨️