Zupa Węgierska z Białą Fasolą 🍲

Jesienią szczególnie cenię sobie przygotowywanie treściwych, rozgrzewających posiłków, które doskonale sprawdzają się w chłodniejszych porach roku. 

Zupa fasolowa w węgierskim stylu stanowi doskonały przykład dania, które łączy w sobie bogactwo smaków, sytość oraz prostotę wykonania. 

Inspirowana tradycyjnymi przepisami węgierskiej kuchni, charakteryzuje się intensywnym aromatem papryki, aromatyczną kiełbasą oraz soczystą fasolą. Przygotowana z mięs i starannie dobranymi przyprawami, zupa ta doskonale sprawdza się jako ciepły, sycący posiłek, idealny na jesienne i zimowe dni.

Składniki:

•1/2 kg biodrówki wieprzowej

•400g wędzonej kości schabowej 

•400g fasoli

•100g kiełbasy 

•Papryka czerwona 

•Marchewka

•Cebula

•Por

•Seler 

•Pietruszka 

•5 ziemniaków 

•2 łyżki koncentratu pomidorowego 

•Papryka słodka i ostra

•Ząbek czosnku 

•Ziele angielskie, liść laurowy 

•Kminek mielony

W garnku należy zagotować wodę. 

Dodać biodrówke i kość schabową.

Gotować na średnim ogniu przez 30 minut. 

Po tym czasie dodać wcześniej namoczona fasolę, liść laurowy, ziele angielskie i gotować około 1 godziny. 

Wyjąć mięso i kość z wywaru .

Dodać pokrojone warzywa oraz usmażona kiełbasę z cebulą. 

Gotować kolejne 10 minut. 

Dodać pokrojone ziemniaki, paprykę przyprawy i gotować 15 minut-do miękkości ziemniaków. 

Na koniec dodać obrane mięso z kośći ,koncentrat pomidorowy, przeciśnięty czosnek i gotować jeszcze przez 5 minut.

💡Wskazówki:

•Zupę można ugotować na dowolnym mięsie.

•Fasolę należy moczyć przez całą noc. 

Życzę Państwu smacznego 🍲