Chłopski Garnek 🥘

Taki obiad najlepiej pasuje na chłodniejsze dni, kiedy chce się wrócić do smaków znanych z dzieciństwa. 

Właśnie wtedy chłopski garnek sprawdza się idealnie-pełen kiełbasy, warzyw i aromatycznych przypraw, gotowanych pod przykryciem, aż wszystko połączy się w jedną, wyrazistą całość. 

To trochę jak kuchnia"bez pośpiechu ",gdzie nie liczy się zegarek a zapach unoszący się w domu.

Pamiętam jeden z tych dni,

kiedy wszystko było trochę za bardzo. 

Za zimno na dworze, za dużo myśli i za mało energii na wymyślne gotowanie.

W takich chwilach człowiek nie szuka inspiracji w przepisach tylko w pamięci. 

Wystarczy otworzyć lodówkę, wyjąć kiełbasę, kilka warzyw i postawić na kuchence garnek .

Dokładnie tak, jak robiło to się kiedyś. 

Chłopski Garnek to potrawa, która uczy cierpliwości i przypomina,że najprostsze rzeczy często dają najwięcej. 

Smakuje dokładnie tak, jak powinien -domowo,sycąco,prawdziwie.

A kiedy siadają Państwo z talerzem, najlepiej z kawałkiem świeżego pieczywa, wszystko inne przestaje mieć znaczenie. 

Zostaje tylko ciepło, zapach i ta myśl, że do takich smaków zawsze chce się wracać. 

Składniki na Chłopski Garnek:

•300g kiełbasy 

•5 ziemniaków 

•1 cebula 

•2 ząbki czosnku 

•Papryka czerwona 

•200g fasoli 

•3 łyżki koncentratu pomidorowego 

•500ml bulionu 

•3/4kapusty białej 

•Papryka słodka i wędzona 

•Sól, pieprz 

•Majeranek 

Na zasmażkę:

•2 łyżki mąki 

•50g masła 

Na oliwie należy podsmażyć pokrojoną kiełbasę. 

Dodać posiekaną cebulę i czosnek,przesmażyc całość. 

Paprykę pokroić w kostkę i krótko razem przesmażyc. 

Wlać bulion i zagotować. 

Dodać pokrojone ziemniaki i poszatkowana kapustę. 

Gotować na średnim ogniu do miękkości warzyw. 

Po tym czasie dodać koncentrat i ugotowaną wcześniej fasolę. 

Doprawić przyprawami. 

Masło rozpuścić z mąką robiąc zasmażkę i wlać do zupy. 

Przed podaniem posypać świeżą natką pietruszki i podawać ze świeżym pieczywem.